Jólahlaðborð

Hátíðarmatur hjá Tunglinu er með blöndu af klassískum jólamat ásamt meðlæti sem tónar vel við árstímann.

Forréttir

Villibráðarpaté með cumberlandsósu
Fennel-grafinn lax með sinnepsdillsósu
Heitreyktur lax með hvítlaukssósu, kapers og eggjum
Grafið lamb með bláberjasósu
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum
Hunangsgljáð jólaskinka
Kalt hangikjöt með laufabrauði
Jólasíld og karrýsíld

Aðalréttir

Grísapurusteik með rauðvínssósu
Hunangs- og salvíu-marineruð kalkúnabringa með villisveppasósu
Villibráðarbollur í villisveppa- og rifsberjasósu
Hnetusteik með rótargrænmeti

Meðlæti

Sykurbrúnaðar kartöflur | Gratín kartöflur | Uppstúf með kartöflum | Kartöflusalat | Waldorfsalat | Heimalagað rauðkál | Grænar baunir | Rúgbrauð | Laufabrauð | Nýbakað brauð og smjör | Ferskt grænt salat

Eftirréttir

Ris a la mande með rifsberjasósu
Frönsk súkkulaðikaka með þeyttum rjóma
Sérrífrómas